Abbattitore di temperatura 10x GN 1/1 – 600×400 mm, +90°/-18°C

Abbattitori di temperatura con pannello di controllo touch da 5, appositamente progettati per offrire una soluzione integrale Cook & Chill insieme ai forni Virtus Evolution. Cicli di refrigerazione e abbattimento, configurabili per essere gestiti a tempo o con sonda al cuore, con scelta tra: ciclo forte, per mantenere la temperatura della camera costante a -20°C; ciclo soft, per mantenere la temperatura della camera a 0°C. 5 cicli aggiuntivi per la gestione dello scongelamento, indurimento gelato, asciugatura, sanificazione pesce e riscaldamento sonda spiedo. Al termine del ciclo frigorifero, l’apparecchiatura funziona come un armadio refrigerato, e la temperatura rimane tra +2 e +4°C, oppure come congelatore, con temperature inferiori a -18°C. Compressore ermeticamente sigillato con condensatore ventilato. Raffreddamento ecologico R-452A (senza CFC). Isolamento in poliuretano iniettato da 60 mm. Densità 40 kg/m³. Senza CFC. Dispositivo con sbrinamento attivato dall’utente. Evaporazione automatica dell’acqua di condensazione senza alimentazione elettrica.