Carateristiche tecniche: – controllo del funzionamento mediante schermo touch controll – 4 modi di cottura: Vapore, Vapore Regolabile (Controllo umidità durante la cottura), Rigenerazione e Convenzione fino a 300°C – opzione preriscaldamento camera – modo controllo di forno semplic, Easy – Gestione di programmi di cottura – Controllo di cottura per Vassoi – Programazione ritardata di : Cottura / Cottura a bassa temperatura / Lavaggio – Resoconto: Registrazione dei diversi modi di cottura utilizzati – 3 Velocità – 2 potenze – Sistema Cold-Down di raffredamento camera – Sistema autoreverse – per inversione del senso di rotazione del ventilatore – 5 programmi di lavaggio della camera – sonda con dispositivo multisensore della camera – software per pc di gestione : Resoconto, ricette, haccp, manuali… – sistema HACCP di registrazione dati cottura – generatore di vapore provvisto di rilevatore di calcare – svuotamento automatico del generatore ogni 24 ore di cottura – sistema di decalcificazione semi-automatico – sistema di chiusura veloce dello sportello – doccia retrattile
Forno combinato elettrico a vapore con boiler e sistema di lavaggio automatico, 6x GN 1/1
10.060,00 €
| Peso | 165 kg |
|---|---|
| Articolo | AIC0037/F |
| Alimentazione | ELETTRICO |
| Connessione elettrica | 3F+N 400/230 50/60 |
