Costruzione in acciaio inox AISI 304. – Sistema tensionamento lama automatico con sblocco puleggia rapido. – Robusto spingitore con maniglia ergonomica e protezione lama. – Puleggia superiore completamente ermetica – Raschiatori facilmente rimovibili e sostituibili. – Lavabile con spruzzo d’acqua (no alta pressione). – Comandi in acciaio inox IP 67. – Di serie con lama temperata da 16 mm per taglio di ossa, congelato e fresco. – Versione CE con freno motore, microinterruttori di sicurezza codificati e centralina di controllo. – Certificato da istituto accreditato per macchine in allegato 4 Direttiva Macchine.